Ingredienti (circa 4-5 vasetti da 300 ml)
• 1 kg di spalla di maiale
• 300 g di pancetta cruda
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2 uova
• 1 panino imbevuto nel latte
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe
• ½ cucchiaino di maggiorana
• ¼ di cucchiaino di noce moscata
• 1 foglia di alloro
• 3 bacche di pimento
Facoltativo:
• 100 g di fegatini di pollo (il paté risulterà più saporito)
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