2. Rosolare le patate e le cipolle
In una padella antiaderente, scaldare l'olio o il burro. Aggiungere la cipolla e soffriggerla delicatamente per 5 minuti. Aggiungere le patate grattugiate e rosolare a fuoco medio, salando leggermente. Cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
3. Aggiungere il formaggio
Una volta cotte le patate, cospargere con il formaggio e sigillare. Premere leggermente per formare un tortino.
4. Dare forma alla base
Cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti senza mescolare, fino a quando non si forma una crosticina dorata sul fondo. Quindi girare il frico (usando un piatto, come se si stesse preparando una frittata) e cuocere per altri 5-7 minuti sull'altro lato.
5. Servire caldo e filante!
Servire subito, caldo, con il formaggio fuso all'interno e croccante all'esterno. Delizioso con un pezzo di polenta o un bicchiere di vino rosso friulano!
Dolci e dolci
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💡 Consigli
Per una versione più ricca, puoi usare pancetta, speck o erbe aromatiche.
Se usi formaggio stagionato, aggiungi del liquido durante il raffreddamento per facilitarne lo scioglimento.
Maggiori informazioni nella pagina delle recensioni.
