Le fette punch sono un dolce tradizionale che ha guadagnato popolarità grazie al loro sapore inconfondibile e al loro aspetto caratteristico. A prima vista, attirano l'attenzione con la loro glassa rosa che cela un soffice pan di Spagna. Dopo la cottura, la torta viene ulteriormente lisciata e farcita. Un elemento distintivo di questo dolce è il punch, che gli conferisce la sua caratteristica morbidezza e il suo aroma.
In alcune varianti, parte della torta viene sbriciolata e mescolata al punch, mentre altre ricette utilizzano sfoglie di pasta sfoglia colorate. Le fette punch conquisteranno quasi tutti i golosi. Sono perfette per i pasticcini del fine settimana o per le feste. Impasto
6 uova
180 g di semola
180 g di farina di frumento
1 bustina di lievito in polvere
6 cucchiai di acqua calda
Preparato per punch
200 ml di acqua
100 g di zucchero
2-3 cucchiai di aroma di rum
2 cucchiai di marmellata di lamponi
succo di 1/2 limone
Farcitura
marmellata di ribes nero o di fragole
Glassa
150 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di acqua calda
un po' di succo di limone
colorante alimentare rosso
Istruzioni
