Preparazione della pasta sfoglia:
Lasciate riposare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per circa 5-10 minuti per renderla più facile da lavorare. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C (forno statico) o 180 °C (forno ventilato).
Preparazione del ripieno di formaggio cremoso:
In una piccola ciotola, mescolate accuratamente il formaggio cremoso con i cipollotti tritati. Se lo desiderate, aggiungete un po' di scorza di limone e pepe nero macinato fresco per un tocco di freschezza e sapore in più.
Stendete e distribuite la pasta sfoglia:
Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un rettangolo uniforme. Quindi distribuite uniformemente il ripieno di formaggio cremoso sulla pasta, lasciando circa 1 cm di bordo libero.
Aggiungete il salmone affumicato:
Disponete le fette di salmone affumicato vicine tra loro sopra lo strato di formaggio cremoso, in modo da creare uno strato uniforme.
Arrotolate e tagliate: Arrotolate con cura e stringete la pasta sfoglia ripiena nel senso della lunghezza. Tagliatela a fette di circa 2-3 cm di spessore con un coltello affilato.
Preparazione della teglia:
Rivestite una teglia con carta da forno e disponetevi gli involtini, lasciando un po' di spazio tra di loro. Spennellate gli involtini con l'uovo sbattuto e cospargeteli di semi di sesamo, se lo desiderate.
Cottura:
Cuocete gli involtini di salmone in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Assicuratevi che si dorino uniformemente.
Servizio: Gli involtini di salmone affumicato in pasta sfoglia sono ottimi serviti caldi. Tuttavia, sono deliziosi anche freddi: ideali per buffet o picnic!
